陜西省咸陽市禮泉縣袁家村原有村民286人，如今有創(chuàng)業(yè)者1000多名，日均收入100多萬元，躋身“中國十大最美鄉(xiāng)村”，完成了“農(nóng)村—景點(diǎn)—體驗(yàn)地—核心品牌”的蝶變。

　　緊跟改革進(jìn)程走好每一步

　　袁家村位于關(guān)中平原北部，距離西安市約90公里，昔日是個(gè)僅有286人的小村莊。如今，作為從貧困村變身富裕村的樣板，它成功吸引了1000多名創(chuàng)客在此投資、開店、做生意，帶動周邊1萬多名農(nóng)民增收；平均日收入100多萬元，年收入5億元——相繼獲得了“中國十大最美鄉(xiāng)村”“中國十大最有魅力的休閑鄉(xiāng)村”“國家特色景觀旅游名村”“優(yōu)秀鄉(xiāng)村旅游示范村”等多個(gè)國家級“金字招牌”。

　　20世紀(jì)70年代，袁家村曾是一個(gè)“點(diǎn)燈沒油，耕地沒牛，吃糧靠救濟(jì)，住房潮濕破舊，小伙子難討媳婦，群眾選不出好頭”的貧困村。伴隨改革開放的浪潮，袁家村通過“艱苦創(chuàng)業(yè)發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)拔窮根、改革開放大辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)奔小康”，一舉成為遠(yuǎn)近聞名的富裕村。但在2000年后，袁家村工業(yè)企業(yè)效益持續(xù)下滑，不得不考慮再次轉(zhuǎn)型。

　　旅游業(yè)一直是陜西的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，時(shí)任村黨支部書記的郭占武認(rèn)為，這里山清水秀、風(fēng)景優(yōu)美，正應(yīng)了“綠水青山”可以變成“金山銀山”的道理。于是，袁家村開始鄉(xiāng)村旅游加快三產(chǎn)融合促提升的轉(zhuǎn)型突破發(fā)展。

　　郭占武首先動員村民開辦農(nóng)家樂。按照他的設(shè)想，通過打造關(guān)中民俗文化為主題的旅游，先吸引游客，再將游客輸送到農(nóng)家樂幫助農(nóng)民增收，最后帶動農(nóng)副產(chǎn)品的銷售。然而，這一提議卻無人響應(yīng)。“開農(nóng)家樂需要投資，大家擔(dān)心投資的錢打了水漂。”原村黨支部副書記張文西說。

　　郭占武又動員黨員干部率先垂范，并帶著村民出去多方考察。2008年，村干部張文西“開闊視野，解放思想”，投資10多萬元辦起了農(nóng)家樂，起初主營以野菜、粗糧為特色的農(nóng)家飯店，后來又增設(shè)了住宿，成為村里最早受益的村民之一。

　　20萬元、30萬元、40萬元……隨著游客數(shù)量的增加，村里農(nóng)家樂的收入逐年遞增，但僅僅是吃飯，很難留住客人。如何才能讓客人留下來？袁家村開始升級做鄉(xiāng)村度假，打造民宿和精品客棧，發(fā)展酒吧街、藝術(shù)街、時(shí)尚街、主題街，想方設(shè)法讓游客住下來。

　　而在眾多農(nóng)家樂、作坊、酒吧中，村民自營的僅占三成左右。袁家村向周邊村民和外來創(chuàng)業(yè)者敞開大門，提供了致富創(chuàng)業(yè)的良好平臺。不但提供各類創(chuàng)意設(shè)計(jì)和主題門店，還不收租金，財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理，吸引越來越多年輕人來此創(chuàng)業(yè)。與此同時(shí)，來此度假的年輕人也不斷增多。

　　10年來，“袁家村”三個(gè)字已經(jīng)成為陜西的知名“品牌”。2015年8月，袁家村包含30家優(yōu)選商戶的第一家進(jìn)城店在西安曲江銀泰商場開業(yè)。僅9個(gè)月，由村民入股的600萬元投資就全部收回。當(dāng)初計(jì)劃進(jìn)城店時(shí)，村里不少人反對，覺得“人家在城里吃完，不來袁家村了怎么辦”。走出后他們才發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)村旅游主要吸引了本地游客，而餐飲可以讓更多人知道“袁家村”這一品牌，通過餐飲品牌的推出，吸引了很多外省游客。

　　目前，袁家村已在西安市開設(shè)了6家城市體驗(yàn)店，計(jì)劃下一步再開7家到8家；除西安市外，還要在陜西其他城市各開1家到2家城市體驗(yàn)店。此外，袁家村還有4個(gè)品牌輸出項(xiàng)目，分別為青海西寧項(xiàng)目、山西忻州項(xiàng)目、河南鄭州項(xiàng)目和湖北十堰項(xiàng)目。袁家村輸出品牌和商業(yè)模式的嘗試，已顯示出良好的市場前景。

　　40年來，這個(gè)關(guān)中小村莊始終保持著與改革開放一致的步伐。前30年從貧窮走向富裕，從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)村轉(zhuǎn)型為工業(yè)村；在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級的節(jié)點(diǎn)，又用10年時(shí)間完成了“農(nóng)村—景點(diǎn)—體驗(yàn)地—核心品牌”的蝶變。

　　從特色入手鑄造游字招牌

　　袁家村耕地不足千畝，想發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，就要找出特色。經(jīng)過深入調(diào)研，他們決定以村子為載體，以村民為主體，建成民俗濃厚、特色鮮明的“關(guān)中印象體驗(yàn)地”。

　　2007年，袁家村建起了一條古色古香美食街—“關(guān)中印象體驗(yàn)地”開門迎客。游客們可以在此撫摸著斑駁的木質(zhì)門窗，踏著略帶凹凸的青石板，徜徉在美味小吃店鱗次櫛比的街道：油坊中飄來的油香、辣椒坊中飄來的辣醬香……關(guān)中鄉(xiāng)村生活方式的重啟，喚回了一代人的鄉(xiāng)愁記憶。茶館里，老人唱著陜北民歌，拉著風(fēng)箱燒水泡茶；茶店里，伙計(jì)向游客展示茯茶的制作過程……極具歷史感的關(guān)中農(nóng)家生活畫卷展現(xiàn)在游客面前。“這就是平時(shí)村里的一些生活狀態(tài)，民俗就是把關(guān)中人的生活變成一種旅游的形式，讓城市人得以放松身心，讓外地游客體會不一樣的風(fēng)情！”村干部張飛向經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者介紹。

　　張飛是土生土長的袁家村人，畢業(yè)后一直在外打工。2013年，他回村經(jīng)營客棧，并于2015年加入村委會。張飛告訴記者，袁家村以民俗定位，圍繞“吃”字謀篇布局。一條街上有100個(gè)商戶，就要有100種小吃，不能重樣。鍋盔、豆腐腦、炸麻花、面皮……村民各自認(rèn)領(lǐng)。如果幾家同時(shí)報(bào)名，便一決高下，味道最好的獲勝。為嚴(yán)把食品安全關(guān)，確保食材原生態(tài)，袁家村村集體管轄的商鋪必須使用各作坊合作社生產(chǎn)的面粉、油、醋等農(nóng)副產(chǎn)品，并由村委會監(jiān)督。這樣既保證了合作社的銷量，又讓廣大游客品嘗到原生態(tài)、零添加劑的食材。由此，游客都奔著關(guān)中小吃而來，袁家村因小吃而走紅。

　　憑借完善的小吃信任體系、食品安全監(jiān)管、價(jià)格監(jiān)督體系等，袁家村的美食經(jīng)由游客口口相傳，“袁家村”品牌越來越響。袁家村在西安市的“進(jìn)城店”，每到飯點(diǎn)也是食客云集。

　　袁家村村委會主任郭俊武介紹，2007年以來，袁家村以鄉(xiāng)村旅游為突破口，打造農(nóng)民創(chuàng)業(yè)平臺，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收問題。他們以股份合作為切入點(diǎn)，創(chuàng)辦農(nóng)民合作社，解決收入分配和共同富裕問題，成功探索出一條破解“三農(nóng)”難題、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的新路徑。

　　2016年，陜西省委一號文件提出“在全省推廣袁家村模式”。2017年，袁家村共接待游客500多萬人次，旅游總收入3.8億元，村民人均純收入8.3萬元，集體經(jīng)濟(jì)累計(jì)達(dá)20多億元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅2017年，就有多達(dá)29個(gè)省、市（自治區(qū)）的各級領(lǐng)導(dǎo)和部門共計(jì)千余批次到訪。

　　近幾年，袁家村鄉(xiāng)村旅游從量變向質(zhì)變過渡，度假游—主題游—深度游不斷推進(jìn)。同時(shí)，他們還緊抓農(nóng)民教育，開辦“農(nóng)民學(xué)校”和“袁家村夜校”，解決農(nóng)民的思想、教育和服務(wù)問題，為村里的可持續(xù)發(fā)展打下了良好基礎(chǔ)。

　　致富路上不能落下一個(gè)人

　　在示范者帶動下，袁家村全村人都做起了農(nóng)家樂和小吃店，但也出現(xiàn)了各人自掃門前雪、村里環(huán)境臟亂差、農(nóng)戶之間收入差距加大等不利于袁家村可持續(xù)發(fā)展的問題。如何讓所有參與者都致富？如何讓更多人把袁家村當(dāng)成家，自覺維護(hù)家的繁榮？

　　2012年，村里提出了合作社模式——通過合作社+全村眾籌+分紅的方式，盡量減少收益差距，實(shí)現(xiàn)全民參與，帶領(lǐng)大家共同致富。所有合作社股份對全體村民和商戶開放，相互持股，形成你中有我、我中有你的發(fā)展格局。“村民自愿入股，但我們會控制入股數(shù)量，有錢的就少入點(diǎn)，沒錢的就多入點(diǎn)，合作社的目的是帶動農(nóng)民共同富裕，減少矛盾發(fā)生。”郭俊武說。

　　袁家村股權(quán)結(jié)構(gòu)由3部分構(gòu)成：一是基本股，即集體資產(chǎn)。集體保留38%股份，其余62%量化到本村集體經(jīng)濟(jì)組織成員持有，每年分紅；二是交叉股，即旅游公司、合作社、商鋪、農(nóng)家樂互相持有股份，共交叉持股460家商鋪，村民可自選入股；三是調(diào)節(jié)股，即堅(jiān)持全民參與、入股自愿、照顧小戶、限制大戶的原則，股份少的可以得到較高分紅，以調(diào)節(jié)收入分配和再分配，避免兩極分化。走在袁家村街道上，會不時(shí)看到商戶外墻上，掛著一個(gè)合作社的入股名單表。

　　在采訪中，經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解到，袁家村小吃街生意最火爆的是粉湯羊血，其豆腐、粉條、辣子、菜籽油等食材都來自袁家村作坊。出產(chǎn)粉條的粉絲合作社社長馬秋鳳原本在小吃街經(jīng)營醬鹵肉店，由于精明能干被推選為社長。現(xiàn)在，馬秋鳳的粉條合作社全年凈收入600多萬元，純利潤達(dá)200多萬元，村民入股一萬元，一年可分到9000多元的利潤。

　　30歲的張雷從國企辭職后，創(chuàng)業(yè)做起了自駕游策劃。2014年，他因一場公益自駕與袁家村結(jié)緣，隨后在此開始了二次創(chuàng)業(yè)。2016年初，他貸款創(chuàng)立了傳統(tǒng)農(nóng)家樂式住宿客棧——里居客棧，以鬧中取靜的環(huán)境滿足了游客對于文藝慢生活的需求。目前，客棧生意十分紅火，節(jié)假日都需要提前預(yù)訂。在創(chuàng)業(yè)成功的同時(shí)，他不忘帶動當(dāng)?shù)厝罕娭赂唬�就近招�?0名村民到客棧打工，形成了一人致富帶多人的局面。

　　得益于創(chuàng)新的經(jīng)營模式，袁家村目前已形成了豆腐、酸奶、辣子、醋、粉條、菜籽油等作坊和小吃街的股份合作社，均由村委會下屬公司經(jīng)營。小吃街合作社每戶按照不同分配比率，根據(jù)收益情況利潤分成，收益高的比率降低，收益低的比率增大。對于不掙錢卻是小吃街必備的品類，合作社給予補(bǔ)貼，最低保障每個(gè)家庭每年8萬至10萬元的收入。

　　優(yōu)厚政策確保村民無論是創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營店鋪還是參與合作社，都沒有了后顧之憂。通過全民參與，袁家村把大家的利益捆綁在了一起，商戶、村民齊心協(xié)力維護(hù)著“袁家村”這塊招牌。現(xiàn)在，僅粉條作坊的粉條銷售產(chǎn)量，一年就有13萬公斤；辣子坊的全年收入達(dá)到400萬元；酸奶作坊銷量最多時(shí)，一天可達(dá)10萬瓶，一年凈利潤達(dá)1000多萬元。而今年參股油坊合作社的村民，預(yù)計(jì)能領(lǐng)取萬元左右的分紅。依靠著袁家村的產(chǎn)業(yè)，馬秋鳳年收入超過30萬元。去年，她將全家戶口都遷到了袁家村。（經(jīng)濟(jì)日報(bào)·中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 雷 婷）