市場(chǎng)監(jiān)管總局25日召開(kāi)“開(kāi)展全鏈條抽檢 強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管”食品安全專(zhuān)題新聞發(fā)布會(huì)，介紹今年以來(lái)食品安全抽檢總體最新情況和監(jiān)管相關(guān)舉措。

市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會(huì)川介紹，截至11月中旬，今年以來(lái)全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)完成食品安全抽檢570.26萬(wàn)批次，檢出不合格樣品15.6萬(wàn)批次，不合格率為2.74%；完成風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)23.44萬(wàn)批次，檢出問(wèn)題樣品1.02萬(wàn)批次，風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)率4.36%。發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題主要集中在農(nóng)藥殘留超標(biāo)、食品添加劑濫用、微生物污染等方面。

市場(chǎng)監(jiān)管總局還通報(bào)了一起摻雜摻假食用油典型案例。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)抽檢發(fā)現(xiàn)，重慶五鼎坊食品有限公司生產(chǎn)的純芝麻油脂肪酸組成異常。經(jīng)查，該企業(yè)存在的主要違法行為包括：一是在生產(chǎn)的純芝麻油中摻有廉價(jià)的大豆油和棉籽油。二是生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油違規(guī)添加香精，標(biāo)簽未如實(shí)標(biāo)識(shí)成分比例，未注明使用的大豆油原料為轉(zhuǎn)基因食品。三是香辛料調(diào)味油添加了香精，但未在配料表中標(biāo)注，且未如實(shí)標(biāo)注壓榨工藝。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法對(duì)該企業(yè)吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證，罰沒(méi)2000余萬(wàn)元；對(duì)企業(yè)主管人員龍某實(shí)施五年行業(yè)禁入，并處罰款5萬(wàn)余元。

“食用植物油中摻雜其他油脂，有的號(hào)稱(chēng)是特級(jí)初榨橄欖油，其實(shí)里面混入了一定比例的大豆油、玉米油。肉及肉制品中摻雜其他動(dòng)物源性物質(zhì)，有的號(hào)稱(chēng)是羊肉卷，其實(shí)里面摻了鴨肉等，這類(lèi)食品安全問(wèn)題，受到社會(huì)廣泛關(guān)注，人民群眾反映強(qiáng)烈。”市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會(huì)川介紹，要全面解決這些問(wèn)題，檢測(cè)技術(shù)是突破口，但是放眼全球，目前各國(guó)都還沒(méi)有研發(fā)出比較成熟有效的定量檢測(cè)方案。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)專(zhuān)門(mén)采取“揭榜掛帥”的做法，調(diào)度全社會(huì)優(yōu)勢(shì)的科研力量，來(lái)組織開(kāi)展科技攻關(guān)。目前已收到了近百項(xiàng)申報(bào)材料，有望在檢測(cè)技術(shù)上實(shí)現(xiàn)突破。新華社 人民日?qǐng)?bào)