9月11-12日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，主題為“堅(jiān)定地走價(jià)值提升之路”的第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展在北京舉行。圖為今麥郎面品有限公司董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖/攝

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月11日訊 9月11-12日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，主題為“堅(jiān)定地走價(jià)值提升之路”的第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展在北京舉行。今麥郎面品有限公司董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)在題為“發(fā)展源于創(chuàng)新，落后源于守舊”的主旨演講中指出，未來方便面行業(yè)將由以非油炸蒸煮面為主的高端面來進(jìn)行引領(lǐng)。在這方面，今麥郎不放棄技術(shù)創(chuàng)新，依靠?jī)r(jià)值的提升，一步一個(gè)腳印發(fā)展。

　　“方便面行業(yè)整體需求分?jǐn)?shù)平均略漲，高附加值產(chǎn)品需求快速提升，價(jià)值的提升主要來自于技術(shù)創(chuàng)新帶動(dòng)產(chǎn)品價(jià)值的提高。”范現(xiàn)國(guó)認(rèn)為，到2028年，中國(guó)方便面的整體市場(chǎng)規(guī)模或可達(dá)到1000億元。在他看來，未來發(fā)展的趨勢(shì)是高端面主導(dǎo)引領(lǐng)，而過去傳統(tǒng)的低價(jià)面，特別是1.5元以下的袋面到2028年的時(shí)候或?qū)⑼顺鍪袌?chǎng)。

　　“我們?cè)撊绾握业竭@個(gè)方向？不要在沙漠上建大廈，建不高，也不要在馬車上裝發(fā)動(dòng)機(jī)，跑不遠(yuǎn)。”范現(xiàn)國(guó)認(rèn)為，過度的給油炸面增加輔料并不等于真正的創(chuàng)新。“從人們對(duì)健康美味的需求趨勢(shì)來看，承載對(duì)美好生活向往的高端面，一定不是油炸面，而是非油炸蒸煮面。這需要一個(gè)根基，非油炸蒸煮技術(shù)才是真正高端面的根基。”

　　范現(xiàn)國(guó)認(rèn)為，和日本、韓國(guó)相比，中國(guó)需要開發(fā)符合自己國(guó)民口味的面，比如麻醬面和重慶小面，這些專屬于中國(guó)美食的口味，將隨著中國(guó)走向世界而隨之成為流行和時(shí)尚。

　　據(jù)范現(xiàn)國(guó)介紹，老范家速食面館面蒸煮技術(shù)解決了浮水的問題，和以往傳統(tǒng)非油炸面的技術(shù)完全不同的，受到廣大消費(fèi)者的歡迎，產(chǎn)品已處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。“今麥郎渡過難關(guān)，就是在技術(shù)創(chuàng)新上從來沒有放棄過，靠?jī)r(jià)值的提升，一步一個(gè)腳印發(fā)展。”

　　“從中國(guó)制造到中國(guó)創(chuàng)造，近幾年中國(guó)企業(yè)各個(gè)領(lǐng)域的顛覆性創(chuàng)新、快速崛起，成為了行業(yè)的標(biāo)桿、世界的典范，我們每一位從事食品行業(yè)的企業(yè)家都要有責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，創(chuàng)造更多顛覆性創(chuàng)新產(chǎn)品，打造更多新物種，以創(chuàng)新贏得未來。”范現(xiàn)國(guó)表示。