經濟日報-中國經濟網北京6月14日訊 6月13日，第二屆健康飲水（熟水）產業發展論壇在北京召開。本次論壇以“傳承熟水-涼白開飲用文化，倡導健康飲水習慣”為主題，數位專家從飲水健康、飲用水安全等話題展開了討論，并聯合發出“健康飲水喝熟水倡議”，為中國健康飲水事業快速發展貢獻力量。活動現場，中國男籃主力控衛郭艾倫還獲授“健康飲水大使”榮譽稱號，并就運動員飲水話題與在場專家進行了交流。

　　　　北京大學公共衛生學院馬冠生教授

　　　　中國農業大學食品學院副教授、博士范志紅

　　專家呼吁，讓補水更健康

　　論壇上，北京大學公共衛生學院教授馬冠生給大家介紹了“渴覺”，“飲水不足或失水過多，細胞外液滲透壓升高，下丘腦‘滲透壓感受器’產生渴覺，提醒身體需要主動飲水以補充水分。”

　　“失水占到體重1%時，人體就會口渴、疲憊、煩躁、厭食、尿少及脈搏加快等，失水達20%以上時，可能引起死亡，日常飲水提倡飲用白開水。”馬老師強調。

　　結合喝水帶來代謝率上升、起到類似斷食效果等知識點，中國農業大學食品學院副教授、博士范志紅表示，“女性失水超過1.39%，即帶來顯著的認知損害，與飲水不足1升相比，女性每天飲水超過1升，堅持一年時間可以降低體重2公斤。”

　　與會專家還從“燒開消毒開辟飲用水技術新方向”以及“中國人飲用熟水涼白開調理身體已有千年歷史”等角度，共同為大家科普健康飲水的重要價值，一起呼吁健康飲水。

　　　　郭艾倫獲授“健康飲水大使”榮譽稱號

　　著名籃球運動員郭艾倫：“熟水喝起來放心”

　　從2017-2018CBA賽季起，今麥郎涼白開成為CBA連續三個賽季官方飲用水。2017-2018CBA賽季總冠軍遼寧隊核心球員，中國男籃主力控衛郭艾倫來到現場，與觀眾暢談健康飲水感受。

　　“記得小時候，家里桌子上經常放著一個大杯子，每天放學回家，都會倒出一杯水來喝，現在回想起來，總覺得那個杯子里面有著喝不完、真解渴的涼白開，原來，那是媽媽永遠的溫馨記憶！”郭艾倫還表示，“涼白開做成包裝水產品，便于我們開瓶即喝，助力我們在比賽時更好補水解渴，球隊奪冠，涼白開相伴。”

　　就“比賽時喝涼白開感覺解渴解乏，喝起來也放心”等，郭艾倫還向現場專家求解。北京大學公共衛生學院馬冠生教授表示，“白開水最容易通過細胞膜發揮補水作用，運動員運動喝水，白開水是首選。”

　　今麥郎涼白開“卓越品質”國際認證

　　　　NSF為今麥郎頒發“涼白開卓越品質”認證

　　從2016年起至2017年，中國民族衛生協會健康飲水專業委員會梳理食藥監、質量監督及市場監督等重要職能部門，在其官方網站公布的抽檢結果發現，當前我國包裝飲用水食品安全整體穩定可控，但不合格產品問題不容忽視。

　　馬錦亞秘書長在主旨發言中指出，“經統計發現，兩年間包裝飲用水產品不合格率為8.72%，其中較為突出的問題集中體現在溴酸鹽超標和銅綠假單胞菌檢出這兩項指標，主要原因在于臭氧使用控制不當造成，同時也反應出我國包裝飲用水食品安全標準非常嚴格。”

　　“2017年年初，首家推出熟水涼白開產品的今麥郎飲品股份有限公司，向中國民族衛生協會提出制定‘熟水’團體標準的申請。2017年8月14日，協會正式推出《熟水包裝飲用水》團體標準，熟水的定義即是，采用超濾、納濾、反滲透等膜過濾技術，僅通過不低于100℃物理加熱殺菌工藝，加工制成的包裝飲用水，并從包裝飲用水其它類別中細化出來。”馬錦亞表示。

　　今麥郎飲品股份有限公司安全研究所所長胡清泉表示，“市售包裝飲用水普遍添加臭氧等化學試劑消毒，臭氧過度使用時，當水中含有一定量溴化物，會導致水中致癌物溴酸鹽超標，當臭氧消毒不充分時，由于水中普遍含有的銅綠假單胞菌具有一定抗氧化性，對臭氧不敏感，有可能檢出致病菌。”

　　“涼白開采用UHT125℃純物理高溫燒開殺菌技術，冷卻后灌裝下線，純物理生產方式的熟水產品，生產要求嚴苛，但不會產生溴酸鹽，開創出‘熟水’創新品類。”胡清泉表示。