“如果干不好，你走不了，我幫你走”

　　京客隆被曝“鮮肉翻包” 市食品辦約談15家超市負責人

　　本報訊(記者楊濱)“如果你不注重首都的食品安全，那么首都的食品市場也不歡迎你，必要的時候會依法依規請你退出北京市場。”昨天，針對京客隆、卜蜂蓮花超市相繼被曝光“鮮肉翻包”事件，市食品安全辦、市工商局昨天緊急約談家樂福、華聯、樂購、京客隆、超市發、歐尚、卜蜂蓮花、樂天瑪特、沃爾瑪等15家大型連鎖商超負責人，市食品辦有關負責人放出狠話：“如果干不好食品經營，你走不了，我幫你走。”

　　消費者向媒體反映，自己無意中發現，京客隆一家超市銷售的當天即將到期的鮮肉，第二天生產日期和包裝被“翻包”，重新更換了食品生產日期和保質期繼續銷售。隨后有暗訪記者在京客隆當天到期的鮮肉和排骨中做了“記號”，第二天，這些本該被下架處理的鮮肉和排骨，保質期果然被延后，重新包裝后又出現在超市冰柜中。據了解，京客隆偷換食品包裝，已不是第一回。今年6月，就被曝出同樣的問題。

　　市工商局昨日通報稱，經執法人員初步調查認定，被曝光情況屬實。市工商局食品處處長冀瑋表示，換標簽、換包裝是較惡劣的行為，食品經營者存在主觀故意更換標簽等違法行為，將一律按相關法規“最高限”進行處罰。

　　市食安辦和市工商局要求各家食品經營企業，從即日起至8月底對重點問題進行自查自糾；建立夏季食品安全狀況報告制度，每周向轄區工商部門食品科報告本店食品安全整體情況；本月至少開展一次對一線銷售人員的食品安全內部培訓；各企業每個門店至少指定一名食品安全監督員，遇到問題及時溝通，把風險隱患消滅在萌芽狀態中。

　　約談現場

　　“哪有那么多狗吃那么多肉呀？你們能拍著胸脯回答這個問題嗎？”

　　張風平(市食安辦副主任)：許多消費者關心過期肉類、香腸等產品都到哪去了？超市說退回工廠或者喂狗吃了。哪有那么多狗吃那么多肉呀？你們能拍著胸脯、有良心地回答這個問題嗎？食品安全是天大的事，從事食品生產、經營的企業管理者必須提高認識。

　　食品安全涉及千家萬戶、涉及每一個人。不少消費者說，如果大型連鎖超市都不能放心購買，我們還能上哪兒買東西？廣大消費者對于食品安全是零容忍態度。因此，各企業要從內心深處真正重視食品安全問題，將食品安全問題當做頭等大事，要將企業發展、企業管理和企業社會責任落到實處。

　　“在偷換食品標簽的問題上，沒有個人問題，都是企業行為。”

　　冀瑋(市工商局食品處處長)：一出問題，企業往往強調是個人行為，但是，我國《食品安全法》早已明確，企業是“食品安全第一責任人”，因此，出現偷換標簽等問題，執法人員都將向企業進行追責，而且是“連續的責任追究，直至企業的董事長等高管人員”，形成高壓態勢。