專家稱：冰箱帶制冰機(jī)，但少有人清洗制冰系統(tǒng)，做出來的冰塊菌落數(shù)不會低
時值盛夏，不少人愛在飲料里加些冰塊。昨天，一條名為“肯德基真功夫用的冰塊比馬桶水還臟”的新聞，讓不少人皺起了眉頭。
冰塊中的細(xì)菌超標(biāo)到底是怎么回事？冰塊到底還能不能吃？家里自制冰塊保不保險(xiǎn)？這條新聞引發(fā)網(wǎng)友大爭論，不少專業(yè)人士表示，食物中的細(xì)菌不可能是零，市民不需要對“細(xì)菌”產(chǎn)生過度恐慌。只要冰塊的制作符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)流程，還是能夠食用的。 揚(yáng)子晚報(bào)記者 楊甜子 薛玲
央視曝光
肯德基真功夫冰塊菌落數(shù)超馬桶水
@央視新聞：記者分別在北京崇文門的真功夫、麥當(dāng)勞、肯德基取回冰塊樣本進(jìn)行檢測，結(jié)果令人震驚。三家快餐店的食用冰塊菌落總數(shù)均不符合國家標(biāo)準(zhǔn)，其中真功夫、肯德基食用冰塊的菌落總數(shù)含量比馬桶水高出5倍、12倍，比馬桶水還臟！
原文轉(zhuǎn)發(fā)(122955)|原文評論(36407)
◎馬桶水的菌落總數(shù)：150個/毫升
◎麥當(dāng)勞冰塊菌落總數(shù)：120個/毫升
結(jié)論：低于馬桶水
◎真功夫冰塊菌落總數(shù)：900個/毫升
結(jié)論：高于馬桶水5倍
◎肯德基冰塊菌落總數(shù)：2000個/毫升
結(jié)論：高于馬桶水12倍
臟冰塊和馬桶水，網(wǎng)上吵翻天
牙刷比馬桶臟
鼠標(biāo)鍵盤比馬桶臟
手機(jī)比馬桶臟
英國6成快餐店
冰塊比馬桶水臟
總之就是各種臟
總之都愛和馬桶比
馬桶很忙，這科學(xué)嗎？
VS
冰塊太臟
馬桶水只是個噱頭
■正方 微博網(wǎng)友“大寶二胖小寶”：太沒良心了，下次去不會再加冰了！
微博網(wǎng)友“Navel杜琦”：我不活了，什么都有毒，毒死我得了！
微博網(wǎng)友“當(dāng)備胎的路人”：我爸還悠悠地來句：你以后喝馬桶水吧……
■反方 果殼網(wǎng)網(wǎng)友“我該換個昵稱了捂臉啊”：干凈的且使用頻繁的抽水馬桶，沖過之后里面的水基本上就跟自來水差不了多少。我們看原新聞的照片也能看到，那個馬桶坑比我家的洗漱水池都干凈，反復(fù)強(qiáng)調(diào)馬桶水基本上是在靠嚇唬民眾來博眼球。
而且，我對采樣過程的專業(yè)性存疑。馬桶水是直接液態(tài)采樣的，而冰塊是作為固體采取，還要融化之后才能檢測，這個過程中有沒有疏漏很難說。自來水的成本如此之低，取用如此之方便，實(shí)在是想不到哪家快餐店會舍近求遠(yuǎn)找人搬臟水來制冰。
VS
自家制冰
冰箱無法隔絕細(xì)菌
■正方 網(wǎng)友“wey-rain”：不是吧，我最喜歡嚼肯德基的冰塊了。
微博網(wǎng)友“wuli石頭”：帶自家的白開水最安全！
微博網(wǎng)友“火星happy”：還不如自己在家做冰塊，帶到肯德基去。
■反方 知名科普作家“松鼠云無心”：不少人認(rèn)為，自己制作的食物或是自家冰凍制作的冰塊，能將細(xì)菌“隔絕”。大家聽到“有細(xì)菌”就嚇得不輕，但食物中的細(xì)菌不可能是零。
舉個例子，嬰兒奶粉的細(xì)菌總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)：檢測5個樣品，每個樣都不超過每克1000個，但可以有2個樣在1000與10000個之間。
其實(shí)吧，我家的冰箱上就帶了制冰機(jī)，跟快餐店那種應(yīng)該是差不多的。就是自來水連進(jìn)冰箱，通過過濾器然后到制冰機(jī)。我會定期換過濾器，但從沒清洗過制冰系統(tǒng)。不知道如果檢測的話會如何……
VS
絕不再吃冰
符合標(biāo)準(zhǔn)的就別怕
■正方 微博網(wǎng)友“二哥看世界”：太瘋狂了！以后絕對不敢吃了！
官方微博“央視新聞”：拉肚子？沒準(zhǔn)就是快餐店“臟”冰塊引起的！食用冰塊菌落總數(shù)超標(biāo)，嚴(yán)重的話可以造成食物腐爛，變質(zhì)。人若食用了這種食品，會破壞腸道中的有益菌群，引起痢疾、拉肚子、腹瀉等消化道疾病。轉(zhuǎn)給經(jīng)常吃快餐的朋友吧……
■反方 南醫(yī)大二附院消化醫(yī)學(xué)中心副主任張發(fā)明：無論是消化道里面還是外面，都有百萬億個細(xì)菌存在。
細(xì)菌是否會對身體造成損害得分析兩個因素，一個是進(jìn)入身體的細(xì)菌是否足夠強(qiáng)，另一個是身體內(nèi)原本處在和諧狀態(tài)下的細(xì)菌是否能夠抵御外敵。導(dǎo)致腸道疾病的大多還是沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，沒必要以偏概全徹底不吃冰塊。
如果冰塊是完全按照國家標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行的，便可完全放心食用。
各方回應(yīng)
肯德基道歉，帶冰飲料仍在賣
@肯德基：關(guān)于崇文門餐廳冰塊的報(bào)道�？系禄直赋霈F(xiàn)這樣的情況。公司品管部門已經(jīng)到該餐廳了解情況，并監(jiān)督餐廳立即按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格清潔和消毒制冰機(jī)和相關(guān)設(shè)備。肯德基再次深表歉意。
昨天上午，北京媒體記者前往肯德基崇文門店。工作人員詢問是否打包帶走后，才將冰塊和飲料分別給記者。
麥當(dāng)勞照舊，顧客似乎無所謂
@麥當(dāng)勞：我們非常重視此次報(bào)道，并已在第一時間開展?fàn)I運(yùn)自查，包括冰塊的相關(guān)設(shè)備及操作規(guī)范。麥當(dāng)勞感謝媒體及消費(fèi)者的監(jiān)督，幫助我們不斷提供更高標(biāo)準(zhǔn)的美食及服務(wù)。
昨天，在麥當(dāng)勞崇文門店。北京媒體記者詢問是否看了央視節(jié)目，一些顧客表示“看了”，但在3家店中麥當(dāng)勞相對干凈。
真功夫遭抽檢，將清潔制冰設(shè)備
@真功夫：關(guān)于崇文門餐廳冰粒的報(bào)道十分重視。公司已立即督促該餐廳按照標(biāo)準(zhǔn)再次清潔和消毒了制冰設(shè)備。后續(xù)真功夫?qū)Υ耸伦鬟M(jìn)一步的調(diào)查與了解。
昨天，北京媒體記者來到真功夫崇文門店。
記者進(jìn)店時，有三四名身穿衛(wèi)生部門制服的工作人員正在與門店負(fù)責(zé)人交談。檢查隊(duì)伍中一名身穿便裝的女士表示，“并不一定有問題，只是例行抽檢。”
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