礦泉水、純凈水、天然水、山泉水，各種“概念水”令人眼花繚亂；國標、地標、企標，各種水標準“山頭林立”，此次農(nóng)夫山泉事件中，“風暴眼”中心其實是“一個水"N"種標”的飲用水標準之亂。

　　>>飲用水標準

　　國標地標企標山頭林立

　　記者查詢發(fā)現(xiàn)，目前我國關(guān)于飲

　　用水的國標共有5個。除自來水標準外，其余4個均為桶（瓶）裝水國標，具體包括飲用天然礦泉水衛(wèi)生標準、瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標準、瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準、瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準等。

　　而地標和企標更是“山頭林立”。僅以地標為例，就有浙江的飲用天然水地標，廣東的天然凈水、天然山泉水地標，重慶的天然泉水地標等。

　　記者隨機購買了10余個品牌的瓶裝飲用水就發(fā)現(xiàn)了有國標及“各自為政”的地標和企標共7個標準。

　　>>企業(yè)應(yīng)對

　　既適用混亂又渾水摸魚

　　專家指出，分層次、分種類的標準體系看似覆蓋了所有的瓶（桶）裝飲用水，但由于標準分類混亂、紛繁蕪雜，既有交叉也有空白。“政出多門”不僅容易導(dǎo)致企業(yè)“適用混亂”，而且給企業(yè)提供了“渾水摸魚”的機會，通過移花接木、偷換概念等手法玩“水概念”游戲，目的往往是逃避標準約束，或者避高就低。

　　“標準不是千年不變的，需要與時俱進。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅認為，根治當前瓶（桶）裝水市場亂象，必須從及時清理、修訂和統(tǒng)一標準入手，特別是切忌“開倒車”。

　　專家認為，瓶（桶）裝飲用水關(guān)乎健康和安全，國家標準不能留有種類空白,讓地方和企業(yè)各行其是，甚至借地標和企標進行“變通”和“打擦邊球”,應(yīng)建立科學(xué)統(tǒng)一的全國標準。而按照國際食品法典，對瓶裝水只有礦泉水和其他瓶裝水兩個標準。

　　>>衛(wèi)計委

　　需清理的不僅是水標準

　　衛(wèi)生計生委直屬的國家食品安全風險評估中心有關(guān)負責人3日表示，衛(wèi)生計生委正在加緊對包裝飲用水標準進行清理，將整合公布新的包裝飲用水食品安全國家標準。

　　然而，需要清理的不僅僅是“水標準”。按照2012年印發(fā)的《食品標準清理工作方案》，我國已經(jīng)全面啟動了標準清理工作，將對近5000項食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準以及行業(yè)標準進行清理，計劃于2013年底完成清理任務(wù)，2015年底前完成現(xiàn)行食品標準整合工作。

　　>>專家說法

　　標準不能只被大戶“操控”

　　中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石介紹，按照工作步驟，標準清理正在從標準審評的專業(yè)委員會到國家部委層面，一步一步地推進。“遵循原則是只有唯一一套國家強制性食品安全標準。”

　　“我國目前強制性食品標準就接近5000種，散落于數(shù)個國家部委。”中國食品工業(yè)協(xié)會專家委員會委員汪國鈞說，標準清理還需再提速。如涉及標準新制定和修改，還應(yīng)多吸納企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、專家、公眾等廣泛參與，不能只被一些大戶“操控”。

　　據(jù)新華社電

（責任編輯：張欣瑜）