中國工程院院士、北京工商大學(xué)副校長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長孫寶國 望月/攝

中國工程院院士、北京工商大學(xué)副校長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長孫寶國與中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長、秘書長馮恩援進(jìn)行交流 望月/攝　

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月11日訊（記者韓肖）3月9日，經(jīng)濟(jì)日報(bào)主辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會聯(lián)合承辦了第二屆“兩會議食廳”暨2013年代表委員食品安全懇談會。中國工程院院士、北京工商大學(xué)副校長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長孫寶國表示，消除公眾對于食品安全問題的恐慌，需從傳播正確的引導(dǎo)信息開始。他希望公眾了解，食品安全沒有零風(fēng)險(xiǎn)，但相關(guān)部門的工作態(tài)度是對食品安全問題的零容忍。　

　　孫寶國在“兩會議食廳”上指出，我國作為發(fā)展中國家，在保障食品安全方面想達(dá)到發(fā)達(dá)國家的水平還需要一定的時間。但從2009年至今，國外也相繼發(fā)生了，印度假酒、德國毒黃瓜等致人死亡的惡性食品安全事件，這證明食品安全問題絕非我國獨(dú)有，許多國家和地區(qū)都在面臨食品安全的困惑。　

　　孫寶國認(rèn)為，公眾對目前食品安全現(xiàn)狀的不滿意，說明我們的工作還需要繼續(xù)努力。“但大家恐慌情緒與是否得到了一個全面、科學(xué)、真實(shí)的消費(fèi)信息有關(guān)。”　

　　孫寶國介紹說，“目前，你說某些食品有問題，有很多人會相信。你要說一個食品安全事件沒問題，可能你就要挨板磚。我是研究食品添加劑的，這幾年都面臨巨大的壓力，大家對食品添加劑的誤解程度日益加深。我們國家法律中明確規(guī)定，只要符合規(guī)定的食品添加劑都是合法的。但有的企業(yè)在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注著不含防腐劑、色素等，實(shí)際上是不可能不添加的。諸如大米、食用油，甚至喝的飲料和酒品中也都有添加劑存在，包括我們在家里自己做飯，你也躲不開，所以說食品添加劑在我們生活的方方面面。有的專家卻告訴消費(fèi)者，別去買工業(yè)食品，別到餐館里就餐，就在家里做飯，這樣做只會加深消費(fèi)者對添加劑的誤解。”　

　　“公眾對食品安全誤解的加深，食品科技界要首先反思是不是給了消費(fèi)者正確的信息。”孫寶國表示，我國食品安全的問題，有長期性、復(fù)雜性和特殊性。消費(fèi)者對食品安全缺乏信心，一方面要制訂嚴(yán)厲的措施來打擊食品安全領(lǐng)域的違法犯罪行為。另一方面需要食品產(chǎn)業(yè)界和科技界，以實(shí)際行動為恢復(fù)消費(fèi)者對中國食品安全的信心做出努力。 

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（責(zé)任編輯：韓肖）