果秀食品有限公司總經(jīng)理沈凡超在參加第四屆全國食品安全論壇后接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月15日訊（記者張欣瑜）保障食品安全，最關(guān)鍵的是企業(yè)要認(rèn)可自己的產(chǎn)品。“尤其是對于我們?nèi)粘＝佑|的食品來說，食品企業(yè)首先應(yīng)喜歡吃自己生產(chǎn)的產(chǎn)品。” 果秀食品有限公司總經(jīng)理沈凡超在參加第四屆全國食品安全論壇后接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)表示。 

　　沈凡超認(rèn)為，企業(yè)不應(yīng)把自己的產(chǎn)品只是作為賺錢的工具，而要對自己的產(chǎn)品有感情。“像染色饅頭，生產(chǎn)者會(huì)對家人說不要吃自己家的饅頭，這是對消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)任。” 

　　在企業(yè)誠信上，沈凡超說：“作為企業(yè)管理者，我們首先自己要喜歡自己的產(chǎn)品，我們要敢于把這個(gè)產(chǎn)品推銷給我們的家人、我們的朋友，他們也會(huì)確信我們生產(chǎn)的產(chǎn)品是最安全的。” 

　　沈凡超介紹，果秀作為中國水果加工專業(yè)供應(yīng)商，過去十年一直在給世界最大罐頭品牌“地門”做代工，所以很早就建立了比較完善的HACCP生產(chǎn)體系。果秀從源頭把控食品安全，擁有自己的種苗基地、無公害果園，并統(tǒng)一農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資。每片果園配備一名與果農(nóng)同吃住的技術(shù)員，常年給果農(nóng)做技術(shù)指導(dǎo)。“對于果秀來說，原料決定了產(chǎn)品70%的成敗，果秀在原料上把控是很嚴(yán)格的。” 

　　沈凡超指出，食品安全不是一件非常復(fù)雜的問題，尤其是食品企業(yè)，誠懇認(rèn)真地對待做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，用良心來做標(biāo)準(zhǔn)。 

　　對于參加第四屆全國食品安全論壇的感受，沈凡超說：“國家對食品安全越來越重視，論壇上我也聽到了很多好的經(jīng)驗(yàn)介紹，對于我這個(gè)80后的管理者來說，該到80后挺身而出給社會(huì)做更多貢獻(xiàn)的時(shí)候了。希望國家多多提供這樣的平臺(tái)，讓行業(yè)內(nèi)好的企業(yè)更多地表達(dá)自己，讓更多的消費(fèi)者理解企業(yè)。”

（責(zé)任編輯：韓肖）