6月11日至17日被確定為今年的全國(guó)食品安全宣傳周。作為2012年全國(guó)食品安全宣傳周最重要活動(dòng)之一，全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第四屆中國(guó)食品安全論壇6月11日在北京舉行。論壇由國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國(guó)家工商總局、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家糧食局、國(guó)家食品藥品監(jiān)管局、中國(guó)科協(xié)共同主辦，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社、中糧集團(tuán)承辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦。圖為中糧集團(tuán)董事長(zhǎng)寧高寧。

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月11日訊（記者 景遠(yuǎn)）今天上午，主題為“共建誠(chéng)信家園，同鑄食品安全”的2012全國(guó)食品安全宣傳周在北京正式啟動(dòng)，并舉行第四屆中國(guó)食品安全論壇。中糧集團(tuán)董事長(zhǎng)寧高寧發(fā)言稱，食品安全需要一種文化去引領(lǐng)，“有什么樣的文化，決定著食品行業(yè)有什么樣的發(fā)展和未來(lái)”。

　　寧高寧描述了對(duì) “引領(lǐng)文化”的三方面設(shè)想。首先是倡導(dǎo)誠(chéng)信文化，做守法守規(guī)的企業(yè)，不耍小聰明，不欺騙消費(fèi)者。其次是倡導(dǎo)陽(yáng)光文化，敢于正視問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任。再者是倡導(dǎo)反思文化，不斷自我反思，不怪行業(yè)不怪運(yùn)氣。 點(diǎn)擊進(jìn)入專題

　　以下為發(fā)言全文：

　　尊敬的華建敏副委員長(zhǎng)，張勇主任,尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位嘉賓：

　　上午好！

　　很榮幸中糧集團(tuán)作為企業(yè)界的代表承辦第四屆中國(guó)食品安全高層論壇暨全國(guó)食品安全宣傳周的啟動(dòng)儀式。

　　食品安全高層論壇已經(jīng)成功舉辦四屆。在這四年里，社會(huì)各界一直在努力，使我們的食品更安全、更健康、更有營(yíng)養(yǎng)。政府不斷出臺(tái)新的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)會(huì)、媒體的監(jiān)督力度不斷加大，消費(fèi)者對(duì)食品消費(fèi)逐步趨于理性，食品企業(yè)也在努力提升自身管理水平，大家都在關(guān)注食品安全，都在努力探求食品安全的解決之道。

　　這幾年，食品安全也仍存在一些問(wèn)題。分析原因，有的是源頭沒(méi)有管好，有的是加工過(guò)程沒(méi)有控制好，有的是倉(cāng)儲(chǔ)物流環(huán)節(jié)出了問(wèn)題。但根本原因是食品行業(yè)沒(méi)有形成上下游高效協(xié)同的產(chǎn)業(yè)鏈條，在食品產(chǎn)業(yè)管理上也未形成長(zhǎng)效機(jī)制。

　　作為食品產(chǎn)業(yè)鏈的主體，食品企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人。食品企業(yè)要真正把食品安全作為企業(yè)的生命線，作為企業(yè)賴以生存的基礎(chǔ)，像保護(hù)眼睛、保護(hù)生命一樣，用所有的力量去捍衛(wèi)食品安全。

　　近年來(lái)，中糧集團(tuán)不斷探索食品安全的保障模式，希望摸索出一套行之有效的管理方法。中糧集團(tuán)提出全產(chǎn)業(yè)鏈糧油食品企業(yè)戰(zhàn)略，也是基于這種想法，我們希望通過(guò)這種商業(yè)模式，協(xié)同整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的各利益方，使產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都能按照食品安全的要求做好，每個(gè)環(huán)節(jié)都拿出一個(gè)合格的產(chǎn)品交付給下一個(gè)環(huán)節(jié)，這樣產(chǎn)業(yè)鏈的內(nèi)部就可以形成一個(gè)理想的、自我調(diào)節(jié)的食品生態(tài)系統(tǒng)。

　　食品企業(yè)是休戚相關(guān)的利益共同體，一個(gè)企業(yè)做不好，可能毀掉一個(gè)行業(yè)；行業(yè)做不好，不可能產(chǎn)生優(yōu)秀的企業(yè)。在食品安全上，食品企業(yè)應(yīng)做到開(kāi)放、高境界、有機(jī)協(xié)同，把食品安全作為共同的責(zé)任，遵守著同樣的規(guī)則，把食品安全思想落實(shí)到系統(tǒng)內(nèi)的每一項(xiàng)工作，每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)人，這些都需要食品企業(yè)共同努力。

　　食品安全需要一種文化去引領(lǐng)。有什么樣的文化，決定著食品行業(yè)有什么樣的發(fā)展和未來(lái)。我們要倡導(dǎo)誠(chéng)信文化，做守法守規(guī)的企業(yè)，不耍小聰明，不欺騙消費(fèi)者；要倡導(dǎo)陽(yáng)光文化，敢于正視問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任；要倡導(dǎo)反思文化，不斷自我反思，不怪行業(yè)不怪運(yùn)氣；要把食品安全文化融入到產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)，通過(guò)文化引領(lǐng)，履行社會(huì)責(zé)任。

　　中糧集團(tuán)希望成為食品安全方面的引領(lǐng)者，加強(qiáng)自律，不斷健全食品安全管理機(jī)制；加強(qiáng)交流，不斷促進(jìn)食品安全管理提升；堅(jiān)守誠(chéng)信，不斷提振食品消費(fèi)信心；共同努力，把食品安全工作做好，讓老百姓吃得更安全一點(diǎn)、更好一點(diǎn)、更營(yíng)養(yǎng)健康一點(diǎn)。

　　謝謝大家！

（責(zé)任編輯：梁夢(mèng)晚）