中國經濟網10月19日訊（記者 李冬陽） 10月17日，第34屆中國廚師節暨2025中國廚藝與餐飲博覽會在蘇州國際博覽中心開幕。作為商務部2025“中華美食薈”系列餐飲促消費活動，本次盛會由中國烹飪協會和蘇州江南美食文化基金會聯合主辦，蘇州市烹飪協會和星河中科（北京）科技有限公司承辦，并得到江蘇省烹飪協會、江蘇省餐飲行業協會等機構支持。本屆中國廚師節以“匠傳百味 健康筑航 創新廚道 新韻蘇香”為主題，首次與世界廚師聯合會亞洲區主席會議同期同城舉辦，展現中國餐飲日益提升的國際影響力。

開幕式現場（中國烹飪協會供圖）

開幕式現場（中國烹飪協會供圖）

蘇州市委常委、宣傳部部長金潔致辭（中國烹飪協會供圖）

蘇州市委常委、宣傳部部長金潔在致辭中指出，本屆中國廚師節創新設置大師現場競技、智能機器展示、地方美食體驗等板塊，參與活動的國家數量和人數規模再創新高。蘇州市政府出臺了餐飲文化振興計劃，與中國烹飪協會開展全方位的深度合作，加快餐飲業全產業鏈的創新發展，今年力爭餐飲營業額突破千億。本次盛會把世界美食帶到蘇州、把蘇州美食推向世界，讓蘇州成為更有滋味、更具活力的世界美食之都。

中國烹飪協會會長楊柳致辭（中國烹飪協會供圖）

中國烹飪協會會長楊柳在致辭時指出，本屆廚師節是文化與產業的“雙向奔赴”，構建了“一節一展、七賽七會”的“1177”活動矩陣，匯聚千余名選手競技、數百位精英論道、700余家企業參展。本屆廚師節深度結合蘇州城市精神與中華飲食核心理念，通過特色宴席展、百年名店考察等環節，展現傳統飲食文化賦能產業發展的生動實踐。楊柳強調，中餐熱已成為跨文化交流的重要載體，餐飲業既要傳承傳統匠心技藝，更需通過創新推動中餐登上世界舞臺。

中國商業聯合會黨委書記姜明致辭（中國烹飪協會供圖）

中國商業聯合會黨委書記姜明在致辭時指出，餐飲業作為民生保障和現代服務業的重要組成部分，在擴大內需、促進就業、傳承文化等方面發揮著不可替代的作用。本屆廚師節通過論壇、賽事、博覽會等多元形式為餐飲業從業人員提供了交流互鑒、協作共進的寶貴機會，進一步激發餐飲市場活力與內生動力。

中央廣播電視總臺僑聯主席、中廣影視衛星有限責任公司董事長黃瑞剛、商務部服務貿易和商貿服務業司副司長王波、工業和信息化部裝備工業一司智能制造處處長趙奉杰、世界廚師聯合會亞洲區主席梁世安、聯合國糧食及農業組織（FAO）駐華代表卡洛斯·阿爾德科、蘇州凱悅酒店行政總廚王襟冰等嘉賓也發表了致辭。

本屆廚師節內容涵蓋論壇交流、烹飪賽事和博覽會三大板塊。

論壇交流板塊，組委會安排了多場交流論壇，從現實出發展望未來趨勢，為從業者提供多維度產業思考。

烹飪賽事板塊，共設七項專業比賽，涵蓋中餐、西餐、智能科技等多個領域，整體規模與規格超越往屆。其中“2025中餐廚藝世界錦標賽”和“2025西餐烹飪技能大賽”已獲得世界廚師聯合會官方認證，獲獎選手將獲國際認可，為賽事增添了更多權威性和國際影響力。“2025智能機器人烹飪大賽”是本屆盛會的創新亮點之一，20余款最新烹飪機器人集結，翻炒臂、投料倉、AI視覺探針同場競技，在智能化應用性、輔助操作性、出品穩定性等四大維度一決高下。

博覽會板塊，2025中國廚藝與餐飲博覽會以4萬平方米展區，匯聚全球近千家優質企業，展品涵蓋食材、調味品、餐廚設備、酒水飲料等全產業鏈核心領域。雀巢、恒興食品、李錦記、京東、美團等行業龍頭齊聚，帶來具有全球競爭力的優質貨品與專屬優惠，為供應商與全球餐飲買家搭建高效直采通道。

本屆廚師節從消費拉動、標準構建、國際交流、產業升級與技術創新等方面，為中餐行業注入發展動能。