中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京11月28日訊（記者 郭文培）由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦，主題為“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護(hù)食品安全”的第十四屆中國(guó)食品安全論壇11月28日在京舉辦。在論壇的圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，與會(huì)嘉賓圍繞“提升食品安全 提振消費(fèi)信心”話題展開(kāi)了對(duì)話。陜西西鳳酒股份有限公司副總經(jīng)理、食品安全總監(jiān)高亞蘭就網(wǎng)絡(luò)環(huán)境帶來(lái)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)進(jìn)行分享。

　　由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦，主題為“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護(hù)食品安全”的第十四屆中國(guó)食品安全論壇11月28日在京舉辦。圖為陜西西鳳酒股份有限公司副總經(jīng)理、食品安全總監(jiān)高亞蘭發(fā)言。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝

　　“‘食’字上面是一個(gè)‘人’，底下是一個(gè)良心的‘良’。對(duì)白酒行業(yè)和西鳳來(lái)說(shuō)，質(zhì)量安全不僅是基礎(chǔ)，更是要求。”高亞蘭表示，食品安全是關(guān)系每個(gè)人身體健康和生命安全的民生大事，企業(yè)要筑牢安全底線。

　　談及發(fā)展，高亞蘭坦言，數(shù)字化浪潮下，互聯(lián)網(wǎng)既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。

　　具體來(lái)看，一方面，網(wǎng)絡(luò)環(huán)境改變了食品消費(fèi)環(huán)境和場(chǎng)景，某種程度上對(duì)企業(yè)食品生產(chǎn)的透明度提出了更高的要求，促進(jìn)行業(yè)合規(guī)經(jīng)營(yíng)。在此背景下，未來(lái)市場(chǎng)，消費(fèi)更會(huì)傾向于品質(zhì)和品牌集中，向頭部企業(yè)靠攏。另一方面，隨著公眾對(duì)高品質(zhì)的追求，企業(yè)應(yīng)該利用好網(wǎng)絡(luò)講好品質(zhì)故事，提振消費(fèi)信心。