中國經濟網北京9月7日訊 （記者 郭文培） 9月6日，國新辦舉行“激發市場活力 規范市場秩序 助力全面建成小康社會”發布會，國家市場監督管理總局局長張工表示，當前我國食品供應充足，種類更多、品質更優、購買更便利，極大豐富和滿足了國民需求，食品消費結構持續優化，居民營養狀況大幅改善，為全面建成小康社會充實了幸福“成色”。同時，在社會各方共同努力下，有效防范了區域性、系統性食品安全風險，沒有發生重大食品安全問題，為全面建成小康社會守住了安全“底色”。

　　充實幸福“成色”：公眾食品安全滿意度五年提高15.3%

　　對于近幾年食品安全狀況發生的變化，張工介紹，隨著食品監管環境日趨嚴格，食品安全穩中向好。具體來看，食品安全監管執法日趨嚴格，群眾在食品安全領域的操心事煩心事揪心事逐步得到解決。農藥獸藥殘留超標、非法添加等問題得到有效遏制，一些突破道德底線、百姓反映強烈的突出問題得到有效解決。乳制品中“三聚氰胺”已連續12年零檢出，蛋制品中“蘇丹紅”已連續7年零檢出。調查顯示，2019年公眾食品安全滿意度比2014年提高了15.3%。

　　據了解，市場監管總局自2018年組建以來，全系統共查辦食品安全違法案件97萬件，罰沒金額103.9億元，有效維護了良好市場秩序。同時，市場監管部門建立四級抽檢體系，2020年共完成抽檢695萬批次，達到4.9批次/千人，是“十二五”末的2.2倍。此外，市場監管總局下架、封存、召回不合格食品3596噸，避免問題食品流向百姓餐桌，食品安全“防護網”不斷加密加牢。

　　守住安全“底色”：國產嬰幼兒配方乳粉合格率超99%

　　另一方面，企業主體責任意識明顯增強，食品安全狀況持續向好，百姓餐桌更加豐富、安全消費更有保障。其中，大宗食品合格率持續保持高位，糧食加工品、食用油合格率在98%以上，肉制品在97%以上。特別是在疫情大考中，全國30余萬家食品企業、商超門店開展“保價格、保質量、保供應”行動，履行企業的社會責任和食品安全主體責任，保障了特殊時期食品價格穩定、質量安全、供應充足，為疫情防控作出了積極貢獻。

　　近年來，食品質量、市場秩序和消費環境也持續好轉。從數據看，食品生產企業和小作坊合規率達到93.5%；國產嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率在99%以上，市場占有率穩步提升。嚴格監管有效促進了食品產業高質量發展，高質量發展也有力支撐了食品安全。

　　14億人每天消費食品近40億斤 食品安全監管任重道遠

　　“食品安全狀況雖然不斷好轉，但與人民群眾對美好生活的期待相比還有不小差距，監管手段、監管效能仍需進一步持續提升。” 張工表示，我國是人口大國，食品生產和消費大國，產業鏈條長、市場主體龐大、食品和服務種類繁多，全國14億人每天消費食品近40億斤，切實保障人民群眾一日三餐的食品安全，仍面臨不少挑戰，食品安全監管任重道遠。

　　民以食為先，食以安為要。下一步，市場監管總局將堅決貫徹黨中央、國務院決策部署，切實把食品安全作為一項重大政治任務、作為市場監管首要職責來抓，堅決落實“四個最嚴”要求，以“釘釘子”精神推動各項工作落地見效。