康師傅中華飲食文化學院是由康師傅控股集團投入長期預算做飲食文化的研究和推廣。是康師傅實現(xiàn)飲食文化研究和傳播任務的先鋒。對內(nèi)，讓集團內(nèi)部深入了解開發(fā)產(chǎn)品背后的飲食文化底蘊，形成系統(tǒng)性思考，培養(yǎng)前瞻性能力；并為籌建中華面食博物館梳理基礎知識。對外，希望邀請諸多文化學者、有志之士加入，集社會力量共同發(fā)展和傳播中華飲食文化。讓大眾更清楚自己每日所食、所飲背后的深層意義。
近期，為整理出中華面食文化的整體輪廓與發(fā)展歷程。學院正進行中華面食文化的全面性調(diào)研計劃。
依據(jù)飲食文化的不同面向以及飲食發(fā)展的軌跡，學院會陸續(xù)選擇不同的研究主題進行研究。目前正在研究的主題，包括：康師傅產(chǎn)品背后蘊涵的中華飲食文化要素、品味中華飲食之道、飲食養(yǎng)生文化研究以及面食與人文系列研究。
為了能將學院的研究成果與普羅大眾分享。針對不同研究主題，學院將陸續(xù)出版相關的研究報告或雜志書。已經(jīng)面世的面食文化探索系列專刊《漢韻唐風-西安面食》、《閭巷炊香-京津面食》……另外還有以南、北方面條為重點研究對象，將研究內(nèi)容集結(jié)為通俗易懂的《北方面食薈萃》、《南方面食薈萃》系列刊物。
另外，學院也希望能深度參與業(yè)界舉辦的相關學術研討活動，針對研究成果舉辦相關的研討會，座談會，兩岸四地交流等相關活動。
學院亦陸續(xù)與大眾媒體合作，如從2011開始在《第一財經(jīng)日報》開設了學院關于飲食文化的專欄。與大眾分享中華傳統(tǒng)飲食文化。
企業(yè)的力量畢竟是綿薄的，期望學院能拋磚引玉，引起更多人對弘揚、傳播中華飲食文化的關注和投入。期望人人都能成為中華飲食文化的傳播者。
康師傅中央研究所所長兼
中華飲食文化學院主管
 | 三秦面食的儒雅豁達，在很大程度上來自于遺傳。他集數(shù)千年傳統(tǒng)面食文化于一身，但毫無窮經(jīng)皓首老學究的匠氣。在這里隨便嘗一味面食，就有“當驚世界珠”的重大發(fā)現(xiàn)，讓那些建國時間短的老外產(chǎn)生無限仰慕的份兒。就是那問世較遲的黃桂柿子餅，也將近四百高壽了，比起美國的歷史還悠久。至于那石子饃、長壽面、煎餅等一個個面食的傳統(tǒng)制法和源流典故，更會感到這位老者的滿腹經(jīng)綸。
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