由經濟日報社主辦、中國經濟網承辦，主題為“尚德守法 共享食安”的第十六屆中國食品安全論壇9月11日在北京舉行。圖為國家市場監督管理總局食品協調司司長司光。中國經濟網記者裴小閣/攝

中國經濟網北京9月11日訊（記者 佟明彪）9月11日，第十六屆中國食品安全論壇在京舉辦，國家市場監督管理總局食品協調司司長司光在致辭中表示，近年來，各地區各有關部門認真落實“四個最嚴”要求，勠力同心、齊抓共管，社會各方共建、共治、共享，食品安全工作保持穩定向好態勢。

“當前，全球食品行業正處于深刻變革與快速發展的時期。”司光認為，一方面，科技創新為食品產業注入了強大動力，從先進的種植養殖技術、智能化的食品加工設備，到精準高效的食品安全檢測手段，科技的力量正在重塑整個食品產業鏈，推動食品產業向更高質量、更安全、更可持續的方向發展。另一方面，隨著經濟社會快速發展，現代食品產業帶來的新的更加復雜的食品安全問題，需要社會各方共同參與、共同治理。這既帶來了廣闊的發展機遇，也對食品安全治理能力提出了更高要求。

對此，司光提出了食品安全工作的三點建議。一是要堅守安全底線，落實各方責任。政府部門要切實履行監管職責，嚴格落實“四個最嚴”要求，加強從源頭到終端的全過程監管，嚴厲打擊各類食品安全違法犯罪行為，確保人民群眾“舌尖上的安全”。食品生產經營企業要切實強化主體責任意識，把食品安全作為企業發展的生命線，建立健全風險管理體系，加強自律，誠信經營，理性競爭，為消費者提供優質安全食品。行業協會要充分發揮橋梁紐帶作用，加強行業自律，規范行業行為，推動行業誠信建設，促進食品行業健康有序發展。

二是要強化科技創新，提升保障能力。要加大對食品安全科技研發的投入，鼓勵產學研合作，加強在食品安全檢測技術、風險評估、溯源管理等方面的科技創新，突破一批關鍵核心技術，提高食品安全監管的科學性、精準性和有效性。同時，要積極推動創新成果轉化應用，實施“互聯網+明廚亮灶”、全鏈條溯源系統、AI+大數據風險預警等智慧監管，對食品從生產到消費全鏈條進行智能化監控和管理，實現風險隱患早發現、早處置，讓先進技術設備更好地服務于食品安全監管和食品產業發展。

三是要深化社會共治，共享食安成果。要搭建參與平臺，激發共享活力，積極完善公眾監督機制，暢通投訴舉報渠道，鼓勵消費者參與食品安全監督；要發揮行業協會橋梁作用，開展行業自律與專業培訓，推動企業交流先進經驗，實現資源共享。要加強宣傳引導，通過多渠道普及食品安全知識，提升公眾辨別能力與維權意識；媒體要客觀報道食品安全動態，既曝光違法違規行為，也宣傳正面典型，引導社會各界共同關注、支持食品安全工作，營造尚德守法、共治共享的良好氛圍。

司光表示，本屆論壇以“尚德守法、共享食安”為主題，具有鮮明的現實意義。通過匯聚各方智慧，共同探討食品安全責任與風險防控、產品創新與市場趨勢、“制止餐飲浪費”行業聯動與科普宣傳等議題，旨在搭建一個高層次、寬領域、多維度的交流合作平臺，推動食品安全治理體系和治理能力現代化，促進食品產業的健康可持續發展，維護更加安全、放心的食品消費環境。