圖為中國糧油學(xué)會首席專家王瑞元發(fā)言。經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者張相成/攝

　　經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京1月3日訊（記者 劉瀟瀟 韓肖） 1月3日，由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會指導(dǎo)，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)協(xié)辦的2018年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會在北京舉行。對于2018年食用植物油行業(yè)被曝出部分品牌產(chǎn)品成分造假情況，中國糧油學(xué)會首席專家王瑞元教授表示，食用植物油種類繁多，加工工藝有所區(qū)別，只要符合國家有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，其產(chǎn)品都是安全可靠的，消費(fèi)者都可以放心食用。同時(shí)他也指出，食用植物油生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)自覺嚴(yán)格遵守國家的相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，對產(chǎn)品名稱、配料等進(jìn)行規(guī)范標(biāo)識。  

　　食用植物調(diào)和油魚目混珠 國家重拳監(jiān)管

　　2018年4月，央視財(cái)經(jīng)頻道的報(bào)道稱，某些不同品牌的橄欖油調(diào)和油，產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識聲稱與實(shí)際成分含量不一致。報(bào)道播出后，大量媒體進(jìn)行轉(zhuǎn)載，部分食用調(diào)和油生產(chǎn)企業(yè)的“造假現(xiàn)象”——將食用植物油行業(yè)推向了食品安全輿情的風(fēng)口浪尖。

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)輿情研究所監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2018年1月1日至11月30日共監(jiān)測到相關(guān)紙媒報(bào)道265條，新聞網(wǎng)站文章4406篇，移動(dòng)端文章數(shù) 1711篇，微信公眾號文章8263篇，微博原發(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)1.9萬條，論壇發(fā)帖599條。

　　從輿情話題趨勢圖可以看出，2018年4月央視曝光食用調(diào)和油生產(chǎn)內(nèi)幕，揭露調(diào)和油行業(yè)亂象，形成輿論熱度峰值。7月國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局公告發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油（GB2716-2018）》，再次引起輿論不小關(guān)注。

　　從事件地域聲量排行圖可以看出，北京、福建、天津、山東、河北等地區(qū)相關(guān)輿情熱度較高。

　　專家解讀：食用植物油加工工藝不同 均可放心食用

　　王教授表示，食用植物油種類繁多，加工工藝有所區(qū)別。“但無論是壓榨法，還是浸出法制取的油脂，只要符合國家有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，其產(chǎn)品都是安全可靠的，消費(fèi)者都可以放心食用。”

　　與此同時(shí)，王教授也指出，在我國食用植物調(diào)和油市場上，存在著摻假和以高價(jià)油脂命名調(diào)和油的現(xiàn)象，有的企業(yè)在產(chǎn)品宣傳時(shí)夸大油品的健康功效，也有部分企業(yè)用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)的食用油標(biāo)識不顯著。

　　“需要特別說明的是，我國對于轉(zhuǎn)基因生物安全實(shí)行嚴(yán)格的管理，凡是經(jīng)過國家主管部門科學(xué)驗(yàn)證并批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品都是安全的，故此公眾不必?fù)?dān)心轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題。”王教授表示。

　　專家建議：企業(yè)應(yīng)遵守法規(guī)標(biāo)準(zhǔn) 進(jìn)行規(guī)范標(biāo)識

　　王教授指出，食用植物油生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)自覺嚴(yán)格遵守國家的相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，對產(chǎn)品名稱、配料等進(jìn)行規(guī)范標(biāo)識。

　　此外，相關(guān)單位應(yīng)加強(qiáng)對食用植物油基礎(chǔ)常識的科普宣傳，讓消費(fèi)者用科學(xué)的態(tài)度和正確的方法認(rèn)識并使用食用植物油——食用植物油并不是越貴越好，油的價(jià)格高低與其油料資源的多寡有很大關(guān)系，與其營養(yǎng)價(jià)值不構(gòu)成正比關(guān)系。消費(fèi)者要根據(jù)自身特點(diǎn)選擇“對的”油，不一定要選“貴的”油。

　　“鑒于食品工業(yè)中以次充好、以假亂真現(xiàn)象的屢禁不止，食品科技界應(yīng)大力開展食品真實(shí)性鑒別技術(shù)的深入研究，通過科技手段解決這一問題，服務(wù)監(jiān)管，規(guī)范市場秩序。”王教授指出，媒體在充分發(fā)揮社會輿論監(jiān)督作用的同時(shí)，對事實(shí)真相的報(bào)道應(yīng)科學(xué)、客觀、公正，多聽行業(yè)專家的意見，不以吸引公眾眼球的標(biāo)題給消費(fèi)者帶來無端恐慌。